Укроп считается одним из самых полезных растений и широко применяется не только для питания, но и для лечения. Безусловно, первое место в рейтинге "полезностей" укропа занимают витамины. Укроп богат витаминами группы В (В, В1, В2) и Р (РР, Р). Кроме того, в зелени укропа присутствует витамин С, каротин, соли кальция и калия, железа и других микроэлементов. О целебных свойствах укропа знали в древнем Египте, Латинской Америке, в странах Востока. Стебли, листики и семена растения содержат эфирное масло, по действию оно походит на фенхелевое.

Зелень укропа содержит много клетчатки, которая позволяет чистить кишечник. Немаловажно употреблять укроп к мясным блюдам: вспомните, как часто можно увидеть это растение как приправу к мясному на Кавказе. Укроп поможет пищеварению, удалит, как щетка, остатки неусвоенной пищи.

Укроп потребляется в пищу, в основном, для заправки салатов, но можно использовать различные части растения для супов и борщей, маринадов, приправ мяса и рыбы. Лучше всего использовать свежий укроп, сорванный с грядки. И употребить его в течение 15 минут после отделения от корешка. Сухой или полежавший укроп теряет не только свой внешний вид, но и аромат, а также часть витаминов. В последнее время, после появления современных холодильников с сухой заморозкой, появилась великолепная возможность заморозить небольшие порции укропа в морозильной камере (в неплотно сжатом виде, в полиэтиленовых пакетах).

Добро пожаловать на наш сайт. Здесь присутствует информация о нашем хозяйстве, особенности нашей продукции, технологии возделывания. Для гурманов есть страничка "На здоровье". Польза пекинской капусты и зеленных культур, а также некоторые рецепты представлены здесь.

На страничке "Новости" будем писать о последних событиях в жизни фермерского хозяйства.